随着咖啡在人们工作、生活中的“地位”的提升，人们对咖啡质量的要求和喝咖啡的技巧亦有所提升。一杯香浓醇厚的咖啡，再搭配上正确的饮用方法，将会令你深深地感受到这颗coffee bean的诚意，接下来小编告诉你咖啡怎么磨成粉的。
咖啡豆研磨详解:将烘焙后的咖啡豆 研磨成粉的作业叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子
据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子
研磨后再冲泡咖啡
[图片0]
一边研磨着咖啡
一边享受其香味
然后兴致冲冲地体验其乐趣
咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。
还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨(成粉状咖啡粉)。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前，只将需要的研磨即为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。还有研磨完的咖啡豆经过放置后，在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出可口咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。
2咖啡粉的功效与作用
1.营养价值高
咖啡粉含有一定的营养成分。咖啡粉的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡粉豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡粉因、单宁酸等。
2.保护皮肤
咖啡粉对皮肤有益处。咖啡粉可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3.解酒
咖啡粉有解酒的功能。酒后喝咖啡粉，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.消除疲劳
咖啡粉可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡粉则具有这些功能。
5.预防胆结石
一日三杯咖啡粉可预防胆结石。对于含咖啡粉因的咖啡粉，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡粉的男性，得胆结石的机率低于40%。
6.防止放射性伤害
常喝咖啡粉可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7.医疗保健
咖啡粉的保健医疗功能。咖啡粉具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8.影响情绪
咖啡粉对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡粉)的咖啡粉因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
3咖啡怎么制作
步骤一、正在金属壶中加进所需水量，两人份约350CC，并紧密地封闭。
步骤二、将所需的咖啡粉，两人份约30g放进另一真个玻璃壶中。
步骤三、将金属壶抬起，打开酒精灯的盖子，以金属壶将酒精灯盖卡住，点燃酒精灯。
步骤四、卖水加热后，热水随着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触，一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻，最后使得酒精灯盖反弹封闭熄火，金属壶不再加热冷却后，经过虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分散，渐渐地又将水从玻璃壶中吸回。
[图片1]
步骤五、打开水龙头就可享用美味的咖啡了!
高压的, 就是意大利式, 本来是指一种高压且快速的咖啡冲煮要领，后来才把以这种方式冲煮出来的咖啡亦称为，以这种要领冲泡咖啡时，先将研磨的颗粒巨细一致的柔细粉末，以填压器压实，滤器里的咖啡豆粉务必牢靠而紧密的组成一个饼状咖啡块，以对抗冲煮时 8～9bar 的热水压力。热水正在强大的压力下，寻觅路径浸透咖啡块，卖咖啡块填压的紧密一致时，每一粒咖啡豆粉皆可遭到热程度均的萃取，完好的注进杯中，瞬间得到一小杯口感浓郁而芳香的义式稀释咖啡，这压力与阻力间能否能达成均衡的对称，正是欲冲泡出一杯浓密好喝的爵士岛咖啡不可或缺的重要要素。
步骤一、选用爵士岛专用的咖啡豆，需求较美式咖啡更细的研磨，但还不到粉末的程度，尚成颗粒状，假如磨的太细，咖啡粉会穿透金属滤网，留下残渣，并且形成过度萃取而太苦、太涩，假如磨的太粗则热水太快穿过咖啡而形成萃取不敷味道不敷。
步骤二、摩卡壶的底部放进过量的热水，(一般煮出一杯爵士岛的量不会超出60㏄)。
步骤三、将咖啡粉放进摩卡壶两头，状似漏斗的容器中，每一杯的用量约正在8或9g左右，将咖啡粉摊平，稍做挤压，但不要压的太密，然后放进壶中。
步骤四、将摩卡壶的上座与下座完整拴紧，以确保煮的时分水不会从两头渗出，然后将摩卡壶由底下加热，你可以用手拿或是放正在专用的架子上，底下用酒精灯或瓦斯炉来加热，直到水沸腾后整个流到上座为止。
4喝咖啡时的注意事项
不要用微波炉加热你的咖啡
咖啡如果已经放凉了，凉到你不喜欢喝了....那也不要妄想把它放进微波炉加热，它就能恢复最初冲泡好的味道。
不要只是因为提神才去喝它
咖啡具有很好的提神效果，但比起这个作用来说，喝咖啡更多的是种享受。咖啡这个生长在异国他乡的种子，不同海拔和土地孕育出来的咖啡豆拥有不同的风味，当你细细品尝，你才会发现它究竟多有魅力。
不要买咖啡粉
很多人为了图方便，买已经磨好的咖啡粉冲煮咖啡，但其实咖啡磨成粉后40秒，香气就开始散失了，而市面上有些咖啡粉更是添加了各式各样的辅料。当你买回新鲜的咖啡豆，慢慢磨成粉，精心冲泡，你会发现手工现磨与买咖啡粉之间惊人的差异。
不要逃避浅烘
一开始，很多人都无法接受浅烘咖啡的酸香，殊不知，浅烘的咖啡豆更容易保留住咖啡豆的酸香灵气。
不要买不新鲜的咖啡豆
买咖啡豆前一定要看清楚日期，不新鲜的咖啡豆，就意味着它们暴露在空气里的时间太长，充分与氧气接触，风味香气都在慢慢消失。
不要认为你必须成为专家
或许还是有人会认为，用咖啡器具喝咖啡，在家里享受咖啡的乐趣，就一定要先成为一个很牛逼的咖啡师。其实并不然，这种有趣的咖啡体验可以让你更加体会到咖啡的乐趣。
不要一次购买大批量的咖啡
最热门的问题:是否能把咖啡长期储存在冰箱或冰柜里?答案当然是否定的!注意是说长期!咖啡豆当然是越新鲜越好了，它的最佳赏味期在1月左右，而咖啡粉则只有短短的几分钟。
不要轻易被所谓老手忽悠
每个人对咖啡都有自己独特的体验，就如同萝卜青菜各有所爱，每个人的味觉品味都是不一样的，有人对浅烘无法自拔，也有人无法理解它的酸香。而不管别人怎么评价，对咖啡的热情都是不会吓走的。
不要认为做咖啡很难
在排除所有硬性条件下(咖啡豆、水质、手法等)，影响咖啡口感比较重要的就是:水粉比例和水温。而每一款咖啡豆不同的比例、水温，所呈现出的口感都是不同的，当你找到你最适合的温度与比例，你也就找到了最适合的咖啡。
