郑州小吃正规培训学校，学习内容必须紧跟行业变化，作为郑州小吃培训也要紧跟行业步伐，不断学习潼关肉夹馍，串串主要学的是哪些内容，冒菜制作的学习内容，麻辣鸡头系列，锡纸烧烤，金钱麻辣爆肚培训课程内容，卤煮火烧的培训课程内容更新自己的知识和能力。
潼关肉夹馍众所周知肉夹馍是陕西潼关比较有名的特色小吃，现在几乎*各地都有，深受我们的喜爱，也有着多年的历史了。这么多年一直被模仿，但是从来都没有被超越。潼关肉夹馍实属最正宗也是*吃的，最主要的原因是因为老潼关肉夹馍它的馍特别脆，里面的卤肉很入味，口感极好。
串串主要学的是哪些内容串串也是小吃的一种，比起肉夹馍、凉皮之类的小吃，串串相对学习的内容要多一点，期主要学习的内容有以下几点。1.食材的预处理。2.辣椒油的制作。3.高汤和芝麻酱的制作。4.麻辣汤底料的制作。5.成品和配料的制作。6.讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方。
郑州小吃培训冒菜制作的学习内容冒菜可以称之为美食，之所以这样讲是因为冒菜在现在小吃行业中可以说是独具鳌头的。它一般都有浓香、麻辣香辣、菌汤等口味。在学习制作的之前我们应该先了解冒菜的发展史及基础知识。主要学习香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。底料的配制及熬制方法。冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。冒菜各种材料的烫制流程及方法。冒菜未售完半成品的保存方法。
麻辣鸡头系列麻辣鸡头可说是喜欢喝酒朋友的好搭档。麻辣鸡头系列包含了麻辣鸡翅、麻辣鸡腿、麻辣鸡头、麻辣鸡爪、麻辣鸡心、麻辣鸡胗、麻辣鸡肝、麻辣鸡脖等。制作过程中我们主要学习高汤的制作、鸡肉的处理和大料的配制麻辣卤汤的制作麻辣鸡的卤制和保养等几个方面。
锡纸烧烤锡纸烧烤也是烧烤的其中一种种类，在最早的时候是没有的，后面根据市场消费者的口味喜好才研发迟来的。锡纸烧烤一般分为:锡纸大虾、锡纸花甲、锡纸蛏子、锡纸脑花、锡纸鱿鱼花、锡纸鸡心、锡纸鸡胗、锡纸香肠、锡纸毛肚。锡纸素类分别有锡纸茄子、锡纸土豆、锡纸珍菌、锡纸莲藕、锡纸金针菇、锡纸鸭血、锡纸豆腐、锡纸粉丝、锡纸娃娃菜等。
金钱麻辣爆肚培训课程内容金钱麻辣爆肚培训课程内容有以下几点:麻辣爆肚讲述培训准备工作、流程及事项；麻辣爆肚原料的选购；麻辣爆肚食材的预加工；麻辣爆肚味型确定；麻辣爆肚系列味汁的调制。麻辣爆肚加工的工艺步骤；麻辣爆肚配方、配料的认识及注意事项。
卤煮火烧的培训课程内容本学校从事各方面不小吃培训多年，针对卤煮火烧设定了一下课程内容:1、学习选购食材的要求和注意事项。卤煮工具和用具的认识和使用。2、原料清洗和粗加工的技术要领和注意事项3、原料的细加工技术规范。4、配置核心香料，制成料包备用。5、百年火烧的烙制技术6、炸至豆腐半成品的技术7、熬制卤汤，卤制猪大肠、小肠、猪肺头，食材在锅内的制作方法8、制作辅料及蒜汁9、成品装完要求、调口味方式技巧。
