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烤鸭香料配方:配方1:将蚝油、胡椒粉、五香粉或13香料混合成酱汁。（北京烤鸭家庭版）配方2:蜂蜜2汤匙、料酒2汤匙、白醋1汤匙、清水2汤匙混合成脆水。（脆北京烤鸭）配方3:酱油3汤匙、料酒1汤匙、八角形1、肉桂、胡椒、葱4段、姜4片、水、蜂蜜1汤匙、冰糖、盐1汤匙。（咸鲜烤鸭）配方4:葱、姜、蒜、胡椒、大料、料酒、酱油、盐、糖、蜂蜜（家常烤鸭）

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