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1.开小吃店创业难吗小吃虽小但精致，现在的小吃种类繁多，每一种都有自己的特色。小吃业务的局限性很小。作为连锁小吃店，物美价廉，与其他餐饮品类相比具有比较优势。小吃种类繁多，意味着更大的客户群。小吃店是一家投资相对较小的小店。因此，在面积上，小吃店的选择不宜过大。如果面积过大，房租、水电、人员工资等开销，会导致挣不到钱，而且小吃店是小本生意，所以以盈利为主，尽量细化和简化装修和店面。
2.肥肠面的培训锅入底油烧至四成热，放入葱段、姜片各80克、八角3个、草果1个爆香，加白糖200克小火炒成糖色，马上倒入肥肠，小火煸炒至表面起泡、定型上色，然后烹入香醋150克去腥，同时加酱油30克翻匀“找色”，倒入提前熬好的红汤5000克，大火烧开转小火烧10分钟，加砂仁粉、沙姜粉各30克搅匀，关火放置一旁待用。
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