厨师报考基本要求:

(1)热爱烹饪事业,身体健康,性格开朗,尊重他人。

(2)初中以上学历,积极好学,有归零心态。

(3)品行端正,无不良习惯,协作精神和集体意识强烈。

(4)从事烹饪业1年以上。

(5)能独立按要求完成烹饪操作。

厨师证的作用:

1.厨师证是个人资质的证明;

2.是厨师厨艺的证明。

3.如果在工作中与老板发生劳动争议,可以受到*门的保护(因为你是合法员工);

4.是境外就业和对外劳务合作人员技能水平公证的有效凭证;

5.是劳动者获得高级职务、高级职位、高薪等的资格证书。

6.他们是被支持、被鼓励、被高度重视的高技能人才。

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选择题

382.>被西方人称为"美容肉"的家畜肉是( B )。

  A、猪肉             B、兔肉             C、牛肉             D、马肉

383.>鳊鱼是我国淡水鱼中比较*的品种之一,以( D )季节所产*肥。

  A、秋季             B、夏季             C、春季             D、冬末春初

384.>虾蟹属于( A )。

  A、甲壳类动物       B、软体类动物       C、棘皮类动物       D、腔肠类动物

385.>肉用禽要比蛋用禽生长速度快,( C ),白肌纤维的数量多。

  A、肥               B、油多             C、产肉力高         D、瘦肉多

386.>幼禽几乎所有骨内都含有骨髓,而到成年,除( C )和后肢的一部分骨骼外,大都被与外界相通的气腔所代替,为含气骨。

  A、前肢             B、胸部             C、翼部             D、尾部