厨师报考基本要求:

(1)热爱烹饪事业,身体健康,性格开朗,尊重他人。

(2)初中以上学历,积极好学,有归零心态。

(3)品行端正,无不良习惯,协作精神和集体意识强烈。

(4)从事烹饪业1年以上。

(5)能独立按要求完成烹饪操作。

厨师证的作用:

1.厨师证是个人资质的证明;

2.是厨师厨艺的证明。

3.如果在工作中与老板发生劳动争议,可以受到*门的保护(因为你是合法员工);

4.是境外就业和对外劳务合作人员技能水平公证的有效凭证;

5.是劳动者获得高级职务、高级职位、高薪等的资格证书。

6.他们是被支持、被鼓励、被高度重视的高技能人才。

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选择题

369.>原料加工处理后布置一种半成品可以利用,这种净料成本计算方法的是( B )。

  A、一料一档的计算方法                   B、一料多档的计算方法

  C、多料多档的计算方法                   D、不同采购渠道的成本计算方法

370.>关于调味品单件成本的核算,表述不正确的是( D )。

  A、热菜调味品成本多采用这种方法         B、指的是单件产品的调味品成本

  C、需要逐一核算各类调味品               D、实际上就是平均成本

371.>关于价格折扣定价策略,下列说法正确的是( A )。

  A、包括团体用餐优惠、累积数量折扣和清淡时间折扣等做法

  B、企业经营效益不好时才会使用价格折扣策略

  C、价格折扣策略主要针对团体用餐

  D、价格折扣策略主要在经营淡季时实施