报考中式面点师需要准备个人电子免冠照2张、身份证复印件1份、学历证明1份、培训表1份这些资料。

1、根据不同面点品种的要求,选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料,按比例配料;2、根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心;3、按照面点的不同要求,采用揉、捏、搓等手法调制面团;4、采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法,将面点制成所需形状;5、采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面点

中式面点师资格证考试分为理论知识和技能考核,理论知识为线上机考方式,技能考核根据各地证书不同会略有改动。两门考试满分都为100分,想要领取证书,需要两门考试成绩均达60分以上。