生日蛋糕裱花专业班 ◆蛋糕胚的制作与各种蛋糕胚的抹制，中英文字体的练习、各种花边的变化与组合训练。 ◆各种常用花卉的学习与整款花卉蛋糕的练习、色彩的搭配、色彩的运用、十二生肖的制作要领及技巧、卡通绘画。 ◆各种常用节庆蛋糕的制作:情人节、儿童节、教师节、圣诞节、春节等整款蛋糕的设计与制作。 ◆各种水果雕花的制作:各种水果蛋糕的制作、制作当前流行、时尚、健康为主题的蛋糕。 ◆巧克力的基本常识与制作技巧，了解巧克力在烘焙业的投资前景与指导。 ◆经典欧式蛋糕的制作，各种巧克力配件的制作、各种巧克力蛋糕的制作。 ◆慕斯西点的学习:洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、绿茶慕斯、巧克力慕斯、蔬菜慕斯、香蕉慕斯、蓝莓慕斯。

◆学习潮流饼店的课程，掌握当前烘焙业主流产品。

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